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光明濮韶華:新鮮才是一杯好牛奶的靈魂!

2021-09-14 09:59   來源:食品觀察家

  9月10-12日,中國乳制品工業協會在杭州第二十七次年會暨2021年中國(國際)乳業技術博覽會在杭州舉辦。

  業內代表共聚一堂,全面總結“十三五”期間行業取得的輝煌成就,布局“十四五”時期乳業發展藍圖,共同探討我國乳品科學技術發展方向及行業綠色低碳可持續發展。

  開幕式上,光明乳業股份有限公司黨委書記、董事長發表了主題演講。

  他表示,在“新發展格局”下,光明乳業堅持新鮮戰略的同時加快數字化、智能化轉型步伐促進全產業鏈各環節協調發展,聚焦科技強乳、創新引領推動奶業現代化進程,向著“做中國最好的乳制品企業”的目標而不斷邁進。

  光明乳業敢為天下“鮮”

  食品安全是底線,品質是更高要求。這是光明乳業對于健康中國、奶業振興實現路徑與企業高質量發展的解讀。

  光明乳業始終把科技創新視為企業的生命力,百年來,光明乳業始終在守正創新中不斷打造健康優質中國奶,踐行乳業報國的初心和守護民族體魄的使命。

  從保障乳業食品安全到改善提升市民營養健康水平,補短板、堵漏洞、強弱項,這背后依靠的是光明乳業技術創新的匠心獨運,是不斷突破實現國內外高水平的科技成果。

  開拓創新,科技先行。作為光明乳業產品研發和領鮮成果的科研創新基地,光明乳業研究院始終保持著國內乳品行業綜合實力排名領先的位置。目前擁有“乳業生物技術國家重點實驗室”、“國家乳品加工技術研發分中心”、“國家級企業技術中心”和“上海乳業生物工程技術研究中心”四大國家級科技平臺。

  其中,“乳業生物技術國家重點實驗室”更是被國家科技部評估為“優秀類企業國家重點實驗室”,已申請發明專利900余項,授權中國發明專利400余項,成為了行業內國際發明專利和國家級、省部級科技獎名列前茅的乳制品企業。

  光明乳業研究院自成立以來,便緊密圍繞國家乳業發展戰略目標,立足乳品與人體健康研究,針對我國乳品行業中亟需解決的重大瓶頸問題,并逐步構建乳品加工過程控制的新理論與新體系,守護消費者的飲奶安全與健康,建立超過了6100株的乳酸菌資源庫,率先實現了中國自主知識產權的植物乳桿菌ST-III、干酪乳桿菌LC2W等專利菌株的產業化開發,引領益生菌及功能性發酵乳行業的跨越式發展。

  聚焦乳品營養與健康,瞄準世界乳業科技前沿,光明乳業不斷通過科技創新賦能自身及乳業高質量發展,創造了一個又一個“行業記錄”。

  為更大程度保留生牛乳中的活性營養物質,率先完成巴氏奶從85°C到75°C的殺菌工藝升級,并將免疫球蛋白、乳鐵蛋白、乳過氧化物酶三項核心活性指標含量標注在牛奶包裝上的,不斷給到消費者真正的知情權和選擇權,切實向消費者承諾每一口都是喝得到的鮮活營養。

  此外,去年光明乳業開創了國內生牛乳空運模式,將寧夏中衛黃金奶源帶的生牛乳空運至上海,并制作為高品質中衛奶源版的“優倍鮮奶”,打破了生牛乳奶源空間局限,嫁接起中國東部與西部的空中經濟之路。

  光明乳業用百年實踐展現了對安全品質永無止境的追求,用嚴苛的態度,剖析每一個安全隱患,從根源上保障乳品“安全、營養、健康、美味”的卓越品質。

  目前,光明乳業擁有21家乳品加工廠,其中,華東中心工廠更是目前世界上最大的液態奶單體乳品加工工廠之一,在2010年便導入了世界級制造(WCM)管理,并于2014年逐步推廣至旗下各生產基地,乳品四廠更是通過了TPM優秀繼續獎終審,這標志著光明乳業已逐漸成為擁有全球競爭能力的乳制品制造商。

  此外,為了保障每一口光明奶的鮮活營養,光明乳業更不斷優化全產業鏈體系,建立了“18165”品質光明戰略及覆蓋全產業鏈的最高新鮮保障標準“5C”核心競爭力標準,從科技研發、優質奶源、世界級制造、五星冷鏈、卓越質量體系五大方面,保障產品鮮活營養的同時,更讓光明乳業從”新鮮”到“領鮮”的戰略步伐直接推動了乳業進入營養健康新時代。

  依托于光明乳業全產業鏈的精細管理,今年5月光明乳業榮獲了2020年度上海市市長質量獎,成為了該獎項自2008年設立以來首家獲獎的食品企業,這也是光明乳業在百年卓越之路上再創新里程碑的見證。

  開啟數字乳業新時代

  當守正創新成為國家發展主旋律,奶業作為關系國計民生的戰略產業,光明乳業深知科技創新將對奶業發展的推動作用逐步增強。

  近年來,光明乳業不斷推動科技與奶業深度融合,打造奶業數智化驅動平臺與生態圈,樹立全產業鏈數智化標桿,加速轉型創新助力開啟數字乳業新時代。

  光明乳業現已逐步形成了從奶源、生產、物流、銷售,再到消費者溝通的全產業鏈數字化體系,同時自2018年起便相繼與阿里巴巴、天貓、京東、餓了么等平臺達成戰略合作,共同推動光明數字化、智能化轉型,給消費者提供觸手可及的新鮮。

  從“云養牛”牧場到“無人工廠”,從冷鏈物流到市場消費,從源頭到終端的全產業鏈設備互聯、數據互通、智能協同,這便是光明乳業一滴奶的數字化之旅。

  光明乳業乳制品全產業鏈智能工廠是上海首批20家智能工廠之一。光明乳業運用數字技術全方位、全角度、全鏈條進行賦能提升,支撐更大生態體系中的數字化應用。

  作為全國最早開啟送奶上門服務的企業之一,自2018年起,光明隨心訂從華東擴張至全國,逐步開通武漢、西安、北京、天津、青島等多個主要城市的送奶上門業務。

  目前,光明隨心訂業務已覆蓋全國90多個城市,擁有近1000個奶站以及上萬名送奶員,為全國350萬個家庭提供鮮奶送奶上門服務。

  光明隨心訂在不斷壯大線下業務的同時,在互聯網的發展上也協同并進,成功打造了官網商城、微信商城等互聯網業務模式,并在2016年成功發布光明隨心訂手機端APP。現在,消費者只需下載光明隨心訂手機APP,即可享受“足不出戶,一鍵訂奶”的服務。

  根據消費者訂單來生產供應,保證了從奶源到客戶最短時間到達,是光明乳業最具特色的渠道之一,光明隨心訂送奶上門服務也通過了“上海品質”認證,并且連續兩年獲得“上海品牌”認證。去年,光明隨心訂更以新鮮為原點立體延展出鮮食業務,將定位由“送奶到家”升級為“鮮食宅配”平臺,打造了全新的完整的服務生態體系,引領鮮奶數字化消費新趨勢,承擔著守護“鮮奶入戶最后一公里”的使命。

  打造全生態綠色光明

  光明乳業始終秉承著“創新生活,共享健康”的企業價值觀,將保護環境、可持續發展作為一項長期事業,并攜手全產業鏈上下游生態整合,全力打造全生態綠色光明。

  光明乳業產品大部分包裝是紙塑復合包裝,屬于可再生資源,紙盒用完后可進行自然分解,也可以通過高科技手段分解成各種原料進行二次利用。

  2019年,隨著垃圾分類在上海的正式推行,光明乳業成為率先在全國推廣牛奶紙盒回收公益行動的乳制品企業,將每月5日、15日、25日設定為“光明牛奶紙盒回收日”,市民可以在社區兌換點攜集齊10個及以上任意品牌牛奶紙盒包裝兌換光明牛奶。

  今年5月,光明牛奶紙盒回收行動2.0正式啟動,新增預約上門回收和奶箱回收兩種更便捷的回收方式。

  此外,在原來只能兌換光明牛奶的基礎上,新增了數十種精選的產品供市民兌換,大大提高市民兌換熱情,也進一步培養市民垃圾回收的環保意識。截至目前,光明乳業奶盒回收活動已走進全國54個垃圾分類重點城市,全國累計覆蓋超過5000個點位。

  在今年花博會園區內,便有用回收的牛奶紙盒所制成的“上海最長的觀花長椅”,由502.7萬個利樂包,用了整整52噸牛奶盒,是全國最大的牛奶盒再生環保椅。

  科技強乳,光明未來。

  光明乳業肩負百年乳企責任,在深耕新鮮戰略保障世界級品質的同時深入貫徹新發展理念,立足國內大循環,促進“雙循環”,以國民健康事業為己任,為中國成為奶業強國貢獻光明力量,讓更多人感受到美味和健康的快樂。

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標簽光明 光明乳業
編輯:李娜

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